隨著全球醫療的進步與經濟環境的改善，人類的生活的質量隨著大幅的提升，平均壽命也因而延長；在開發中與已開發國家中，人口老化...

綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食...

⑴預冷和整理;收購來的原料，應及時預冷。預冷的目的是迅速除去田間熱，使其急速降溫，冷卻到適宜的溫度，以有效地抑制腐敗微生物...

大多數果蔬組織中水分占80%~90%以上，水分是影響果蔬嫩度、鮮度和味道的重要成分，與果蔬的風味品質密切相關。果蔬采收后，水分得...

1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部...

CO2在食品包裝中的應用最近，美國專家采用新技術，用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑，將CO2和環氧乙烷（或環氧丙烷）等量...

PVDC是一種阻隔性高、韌性強以及低溫熱封、熱收縮性和化學穩定性良好的理想包裝材料，在包裝行業獨樹一幟，特別是其具有阻濕、阻...

PVDC涂布膜又稱PVDC涂復膜、涂覆膜、涂敷膜，簡稱K膜，即KOP(含消光KOP)、KPET、KPA、KPE等涂布薄膜。歷史沿革PVDC(化學名稱聚偏...